Détails

COMPOSITION DU PLATEAU POUR 1 PERSONNE :

x4 Huîtres n°3

x2 Pinces de crabe 8/12

x2 Crevettes sauvages ou Madagascar 10/20

x2 Langoustines 16/20

x6 Crevettes roses cuites 30/50

x6 Bulots cuits

25 g de Crevettes grises

Mayonnaise (1 pot pour 2 parts)

 

Le calibre des crevettes (10/20, 30/40) indique le nombre de pièces par kg. Les huîtres de votre plateau vous seront remises fermées.

 

CREVETTES 30/50 :

CREVETTES 30/50 (Penaeus vannamei) élevées en Pérou, sel, conservateurs: E223 (SULFITES); Acide citrique (E330)

 

CREVETTES 10/20 : 

CREVETTES 10/20 (Penaeus Monondon), Péché en Atlantique Centre Est FAO 34 au Chalut, sel, conservateur : E223(SULFITES), acidifiant : E330

 

CREVETTES grises :

CREVETTES grises (Crangon crangon) péché en Atlantique Nord Est FAO34 au Chalut ,sel, Conservateurs : E210,E223(SULFITE), correcteur d'acidité E330)

 

LANGOUSTINES 16/20 :

LANGOUSTINES 16/20 (Nephrops norvegicus) péchés en Atlantique Nord Est au Chalut, Zone 27.VI OU 27.VII, sel, conservateur : E223 (SULFITES), acidifiant (E330)

 

BULOTS :

Buccinum undatum) péché en Atlantique Nord Est Zone 27.VII aux casiers, Sel

 

TOURTEAU :

pinces de TOURTEAUX (Cancer pagurus)Péché en Atlantique Nord Est, Zone 27.VIII aux Casiers , sel, acidifiant (E330)

 

HUITRE N°3 facile à ouvrir

MOLLUSQUE, élevée en France

 

MAYONNAISE :

Huile de colza, eau, MOUTARDE de Dijon 9,8% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), jaune d'OEUF 2,1%, vinaigre, sel, poivre blanc.
 

Cette liste est susceptible d'être modifiée en fonction des approvisionnements de votre magasin. 

N'hésitez pas à vous rapprocher du poissonnier de votre magasin de retrait pour plus de renseignements. 

Caractéristiques