COMPOSITION DU PLATEAU POUR 1 PERSONNE :
x4 Huîtres n°3
x2 Pinces de crabe 8/12
x2 Crevettes sauvages ou Madagascar 10/20
x2 Langoustines 16/20
x6 Crevettes roses cuites 30/50
x6 Bulots cuits
25 g de Crevettes grises
Mayonnaise (1 pot pour 2 parts)
Le calibre des crevettes (10/20, 30/40) indique le nombre de pièces par kg. Les huîtres de votre plateau vous seront remises fermées.
CREVETTES 30/50 :
CREVETTES 30/50 (Penaeus vannamei) élevées en Pérou, sel, conservateurs: E223 (SULFITES); Acide citrique (E330)
CREVETTES 10/20 :
CREVETTES 10/20 (Penaeus Monondon), Péché en Atlantique Centre Est FAO 34 au Chalut, sel, conservateur : E223(SULFITES), acidifiant : E330
CREVETTES grises :
CREVETTES grises (Crangon crangon) péché en Atlantique Nord Est FAO34 au Chalut ,sel, Conservateurs : E210,E223(SULFITE), correcteur d'acidité E330)
LANGOUSTINES 16/20 :
LANGOUSTINES 16/20 (Nephrops norvegicus) péchés en Atlantique Nord Est au Chalut, Zone 27.VI OU 27.VII, sel, conservateur : E223 (SULFITES), acidifiant (E330)
BULOTS :
Buccinum undatum) péché en Atlantique Nord Est Zone 27.VII aux casiers, Sel
TOURTEAU :
pinces de TOURTEAUX (Cancer pagurus)Péché en Atlantique Nord Est, Zone 27.VIII aux Casiers , sel, acidifiant (E330)
HUITRE N°3 facile à ouvrir
MOLLUSQUE, élevée en France
MAYONNAISE :
Huile de colza, eau, MOUTARDE de Dijon 9,8% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), jaune d'OEUF 2,1%, vinaigre, sel, poivre blanc.
Cette liste est susceptible d'être modifiée en fonction des approvisionnements de votre magasin.
N'hésitez pas à vous rapprocher du poissonnier de votre magasin de retrait pour plus de renseignements.